Geen zin in andijvie voor het kerstdiner? Dit zijn 4 andere lekkere ideeën

Tijdens de feestdagen is het traditie om uitgebreid te genieten van een heerlijk kerstdiner. Voor sommige mensen staat er een traditioneel gerecht zoals andijviestamppot op het menu. Maar wat als je dit jaar eens iets anders wilt proberen en geen zin hebt in andijvie? Geen zorgen, wij hebben 4 heerlijke alternatieven voor je bedacht die zeker in de smaak zullen vallen bij jouw gasten.

Voorgerecht: Broccolisoep

Een heerlijke en gezonde optie als voorgerecht voor het kerstdiner is broccolisoep. Deze groene groente zit boordevol vitamines en mineralen. Daarnaast is deze soep ontzettend smaakvol. Om broccolisoep te maken heb je slechts een paar ingrediënten nodig, zoals broccoli, ui, knoflook, bouillon en room. Je kunt de soep eventueel nog op smaak brengen met wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook. Serveer de broccolisoep met een stukje knapperig stokbrood. Doe er ook een klodder crème fraîche in voor een romige soep. 

Hoofdgerecht: Quiche recept

Een quiche is een veelzijdig gerecht dat perfect is voor een feestelijk diner. Je kunt eindeloos variëren met de vulling en zo een quiche maken die helemaal naar jouw smaak is. Een populair quiche recept is bijvoorbeeld een quiche met spinazie en geitenkaas. Voor de bodem van de quiche kun je kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken of zelf een deeg maken van bloem, boter en water. Vul de quiche met een mengsel van eieren, room, spinazie, geitenkaas en wat nootmuskaat. Bak deze vervolgens in de oven tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin. Serveer de quiche met een frisse salade en je hebt een heerlijk hoofdgerecht voor het kerstdiner.

Bijgerecht: Gegrilde groenten

Een licht en gezond bijgerecht voor het kerstdiner zijn gegrilde groenten. Door groenten te grillen krijgen ze een heerlijke rokerige smaak en blijven ze lekker knapperig. Je kunt verschillende groenten gebruiken, zoals paprika, courgette, aubergine, champignons en cherrytomaatjes. Marineer de groenten van tevoren in een mengsel van olijfolie, knoflook, citroensap en kruiden naar keuze. Grill ze vervolgens op de barbecue of in de oven. Serveer de gegrilde groenten met een dip van yoghurt en kruiden en wat vers brood. Zo heb je een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht.

Dessert: Tiramisu

Voor het dessert kun je kiezen voor een klassieker zoals tiramisu. Deze Italiaanse lekkernij is een favoriet bij velen en is makkelijk te maken. Voor tiramisu heb je slechts een paar ingrediënten nodig. Wat je nodig hebt, zijn lange vingers, mascarpone, koffie, cacao en eventueel wat likeur zoals Amaretto. Doop de lange vingers in de koffie en leg ze in een ovenschaal. Bedek de lange vingers met een laag mascarpone en herhaal dit tot de schaal vol is. Laat de tiramisu minimaal een paar uur opstijven in de koelkast en bestrooi voor het serveren met cacao. Serveer de tiramisu met een kopje espresso en je hebt een heerlijk en feestelijk dessert voor het kerstdiner.